Niestety duża część skrobi przy udziale bakterii kwasu mlekowego ulega szybkiej fermentacji w żwaczu, prowadząc do obniżenia pH, tym samym niszcząc mikroorganizmy celulolityczne i pogarszając strawność włókna.

Do objawów kwasicy należą:

• luźny kał z dużym udziałem niestrawionych części pasz,

• pogorszenie apetytu,

• spadek wydajności mlecznej,

• spadek zawartości tłuszczu w mleku.

Jednym z podstawowych sposobów zapobiegania kwasicy jest kontrola stosunku pasz objętościowych do treściwych oraz poziomu włókna i węglowodanów łatwo fermentujących w żwaczu.

Bardzo istotna w zapobieganiu kwasicy jest struktura dawki wpływająca na prawidłowe przeżuwanie oraz pobranie dawki ze stołu paszowego, szczególnie w przypadku dawek TMR i PMR w oborach wolnostanowiskowych, gdzie krowy mają możliwość poruszania się wzdłuż stołu paszowego i sortowania pasz treściwych. Zapewnienie w tym przypadku dobrego rozdrobnienia i odpowiedniej wilgotności na poziomie 35-40% s.m. w dużym stopniu ogranicza sortowanie pasz treściwych i zmniejsza ryzyko kwasicy.

W systemach PMR, gdzie część lub całość pasz treściwych zadawana jest oddzielnie, istotnym czynnikiem jest częstość zadawania pasz treściwych oraz wielkości jednorazowych porcji.

Stosowanie zasady „mniej a częściej” znacznie ogranicza ryzyko kwasicy, i w związku z tym jednorazowa dawka paszy treściwej nie powinna przekraczać 2,5 kg.

W zapobieganiu kwasicy wspierają dodatki buforujące, takie jak kwaśny węglan sodu, tlenek magnezu czy też aktywne drożdże. Dla uzyskania wysokiej efektywności buforowania treści żwacza szczególnie polecane są gotowe mieszanki Bestermine Bufor czy Bestermine Drożdże firmy De Heus, zawierające w swoim składzie wyżej wymienione dodatki oraz niezbędne witaminy i minerały. Dzięki takiemu połączeniu substancji buforujących efektywność preparatów jest znacznie lepsza.